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라이프사이언스 출판사의 "기능성 식품학"은 식품학의 기초와 기능성 식품의 혁신적인 세계에 대한 포괄적인 가이드입니다. 이 책은 식품학 분야의 학생, 연구자, 건강 전문가 및 영양에 관심 있는 일반인에게 필수적인 리소스입니다.
건강기능식품의 기반
1장에서 저자 윤선 박사는 건강기능식품의 정의, 효능 평가 및 규제 프레임워크를 명확히 설명합니다. 이 기반 지식은 수많은 건강기능식품을 이해하고 평가하는 데 필수적입니다.
다양한 건강기능식품 소재
다음 장에서 "기능성 식품학"은 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질을 포함한 주요 영양소의 건강기능식품 응용 분야를 탐구합니다. 이러한 소재는 심혈관 건강, 항산화 효과, 염증 저하 등 다양한 건강상 이점과 관련이 있습니다.
식물성 생리활성 소재와 프로바이오틱스
이 책은식물성 생리활성 소재의 잠재력을 강조합니다. 이러한 성분은 식물에서 발견되며 항암, 항균, 항염증 효과를 갖는 것으로 알려져 있습니다. 또한 "기능성 식품학"은 프로바이오틱스의 중요성을 조명하며, 이는 장내 미생물 군집에 긍정적인 영향을 미치는 살아있는 미생물입니다.
부록: 추가 자료 및 참고 자료
"기능성 식품학"은 연구원과 학생을 위한 유용한 부록을 제공합니다. 이 부록에는 건강기능식품 산업의 최신 정보, 관련 규정 및 추가 참고 자료 목록이 포함되어 있습니다.
결론
라이프사이언스의 "기능성 식품학"은 기능성 식품의 세계를 탐험하고 식품학의 미래를 이해하는 데 필수적인 자원입니다. 이 포괄적인 안내서는 학술적 연구, 산업적 응용 및 개인의 건강과 웰빙에 대한 통찰력을 제공합니다.
자주 묻는 질문
1. 이 책은 누구를 위한 것입니까?
- 식품학 학생, 연구자, 건강 전문가 및 영양에 관심 있는 모든 사람
2. 이 책에서 무엇을 배울 수 있습니까?
- 건강기능식품의 정의, 효능 평가 및 규제
- 다양한 영양소와 생리 활성 소재의 건강기능식품 응용 분야
- 프로바이오틱스의 중요성
- 건강기능식품 산업의 최신 정보 및 트렌드
3. 이 책의 가격은 얼마입니까?
- 29,000원
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